MeMento

Entretin avec Eugenio: “MeMento: un produit recherché pour un impact multisensoriel”

Bonjour Eugenio, pourriez-vous nous dire en quelques mots d’où vient-t-elle l’idée de Memento ?  

Le projet vient d’une idée du soussigné Eugenio Muraro, un ingénieur de quarante ans qui, après avoir acquis une expérience professionnelle dans le secteur des énergies renouvelables, décide de prendre part au MBA MIP Executive 2015-2017 organisé par l’École Polytechnique Supérieure de Commerce de Milan. Le programme comprend, à la fin, la présentation d’un projet.

Eugenio – qui pendant les années de l’Université avait suivi un cours A.I.B.E.S. pour les barmen professionnels – présente le business plan de MeMento, un projet axé sur la tradition et sur le développement d’un produit qui diffère radicalement de ce qui a été proposé par d’autres collègues, plus orientés vers les questions technologiques et informatiques.

MeMento est décerné par le MIP – École Polytechnique de Milan, en juillet 2017 comme le meilleur projet de son cursus. Et puis, d’un business plan, il devient une start-up innovante.

« L’idée est venue en lisant une réimpression d’un livre de recettes florentin que j’ai trouvé dans la bibliothèque de famille et qui m’a fait comprendre le potentiel de transformer les anciens remèdes en plaisirs naturels contemporains », dit Muraro.

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MeMento : Enivrant et Sans Alcool.

Le “Ricettario Fiorentino” est un ancien livre publié par le Collège des Médicis et le Speziali de Florence en 1498, qui a toujours été un point de référence dans la préparation des médicaments. Une partie est consacrée aux méthodes de distillation et aux outils à utiliser.
Inspiré par ce livre, Eugenio a commencé à étudier l’art de la distillation et son attention a été captée par les eaux aromatiques : parfumées et très agréables en bouche, plus légères que les huiles essentielles, mais conservant leurs qualités. « L’innovation de MeMento réside dans l’utilisation de ces mélanges aromatiques. Sélectionnés et combinés avec sagesse, ils deviennent une excellente boisson et une base pour les cocktails, à la fois alcoolisés et sans alcool « , poursuit Muraro. Et il conclut : « L’objectif principal de ce projet est de faire plaisir en « buvant sainement« , en utilisant des éléments naturels pour réaliser une expérience complexe. Avec MeMento, je souhaite donc promouvoir un style de nutrition correct, en respectant la nature et en harmonie avec elle, en ennoblissant les arômes et les saveurs de notre mémoire dans un flacon au design unique « 

 D’où vient-il le choix du nom ?

« Notre symbole est constitué de cinq éléments verticaux qui rappellent les cinq sens. En transparence, ils nous permettent de regarder au-delà, à travers l’étiquette. On découvre ainsi un paysage, presque un souvenir : MeMento « .

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En transparence un paysage, presque un souvenir.

Pourriez-vous nous en dire plus sur votre activité ?

Au cours des dernières années, la sensibilisation croissante des consommateurs à des modes de vie plus sains et durables a eu une influence significative sur tous les secteurs de produits, notamment les boissons. Il apparaît donc nécessaire et, par conséquent, opportun de mettre sur le marché des produits innovants qui répondent à ces besoins et qui diffèrent sensiblement des propositions actuelles.

Après une analyse minutieuse et avec beaucoup de passion, Eugenio Muraro a décidé de créer une boisson à base d’ingrédients d’origine biologique, sans alcool, sans sucres, non gazéifiée, végétalienne et sans gluten, sans toutefois perdre en style, en élégance et en goût esthétique.

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Fleur d’Helichrysum sur fond opaque.

C’est ainsi qu’est né MeMento, un mélange d’eaux méditerranéennes aromatiques distillées qui répond pleinement à la tendance du marché et à la demande raffinée et exigeante des clients.

Quel sont vos principaux produits ?

Aujourd’hui, MeMento est un produit unique utilisé comme base polyvalente pour créer des cocktails, en s’adressant à une cible Premium grâce à son arôme authentique et naturel et à son design unique.

MeMento est un produit recherché pour un impact multisensoriel. Il provient d’une sélection de plantes et d’herbes aromatiques aux propriétés bénéfiques, mélangées selon la tradition.

C’est une nouvelle boisson non alcoolisée obtenue par distillation dans un milieu aqueux d’herbes, de fleurs, de racines et de fruits de notre territoire et qui rappelle les saveurs de la Méditerranée, se substituant naturellement aux distillats alcooliques classiques. C’est un mélange d’eaux aromatiques obtenues à partir de plantes cultivées en agriculture biologique et certifiées pour une utilisation alimentaire.

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Fleur de Romarin dans jardin herbeux.

Pourriez-vous nous décrire le processus de production ?

Les composants sont distillés séparément, permettant ainsi de traiter chaque fraction différemment, afin d’améliorer son goût individuel. À la fin du traitement, tous les éléments sont réunis, donnant ainsi naissance à un distillat sans alcool, mais en même temps enivrant.

Est-ce que vous vous occupez directement de la distillation et de la transformation du produit ?

Pas de la distillation mais de la transformation de l’eau jusqu’à l’obtention du produit final.

Quelles sont les meilleures occasions pour consommer vos produits ?

Les produits MeMento se prêtent bien à être dégustés lors d’un apéritif entre amis, d’un cocktail au bord de la piscine ou en admirant la vue depuis un bar sur le toit.

Son arôme parfumé envahit le palais et évoque des beaux moments de la vie méditerranéenne.

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MeMento. La boisson sans alcool qui s’adapte à toutes exigences.

Contrairement à l’alcool, il peut aussi être consommé par les athlètes et ceux qui s’apprêtent à conduire un véhicule, les femmes enceintes, les personnes qui ne peuvent pas consommer d’alcool pour des raisons de santé et celles qui ne sont pas autorisées à boire de l’alcool pour des raisons religieuses ainsi que, évidemment, tous ceux qui ne boivent pas d’alcool par choix.

Comment commercialisez-vous vos produits ?

Vous pouvez trouver nos produits en ligne sur notre site mementodrink.com ou toujours par le biais de détaillants en ligne dans différents pays. Pour toutes informations, vous pouvez consulter aussi nos pages Facebook ou Instagram.

Quels sont les valeurs à la base de votre mission ?

Notre mission est de faire plaisir en consommant une boisson saine et délicieuse, intégrant des éléments naturels pour produire une expérience sophistiquée. Notre vision est de promouvoir un mode de vie correct axé sur le bien-être et de profiter des produits de la nature selon nos traditions.

Y a-t-il un dernier sujet que vous souhaiterez évoquer pour conclure ?

MeMento est nait dans le but de créer un produit sophistiqué et complexe pour un impact sensoriel, mais en même temps naturel, sans alcool ni sucre, sans gluten et « vegan free », à boire seul et à utiliser comme base ou arôme pour les cocktails. MeMento s’aligne sur les tendances récentes du marché telles que la croissance des produits non alcoolisés et répond bien aux besoins des consommateurs tels que la recherche de produits sans sucre ajouté et sans gaz, le mécontentement des boissons non alcoolisées existantes, l’attention portée à l’origine et la préférence pour les produits naturels.

C’est ainsi que notre produit est placé sur le marché des boissons en tant que nouvelle typologie de produit pouvant tirer son propre créneau.

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