Celian Parra, viticulteur dans l’Aude

La rubrique « Histoires d’Agris », présente aujourd’hui Celian Parra, viticulteur

Celian est le propriétaire du Domaine La Parra, une petite propriété viticole située dans l’Aude où il travaille tout seul. Au sein de son exploitation le viticulteur s’occupe du travail de la vigne et des oliviers dans le respect de la nature, avec une taille aux ciseaux manuels, une limitations de l’utilisation de produits phytosanitaires, une vendange semi-manuelle et une vinification traditionnelle. 

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Celian suit toutes les étapes de production dès vendanges à l’étiquetage des bouteilles (également fait à la main), avec soin et attention et cela lui permet de proposer un produit authentique et non standardisé. 

Ses produits sont vendus principalement en direct sur les marchés des producteurs du mois d’avril au mois d’octobre et auprès de la coopérative de son village. 

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Cette année, à cause de la crise sanitaire du coronavirus, tous les marchés et salons plus importants auxquels il comptait participer (Cité de Carcassonne pour Pâques, Foire de Beaucroissant en Isère, Salon de l’Apéro à Narbonne, …) ont été annulés. A cela s’ajoute l’impact de la saison hivernale et de plusieurs mois sans vente directe. 

Si habituellement, les premières rentrées financières faites sur les marchés de printemps lui permettent l’achat des contenants pour poursuivre l’activité (palettes, bouteilles, bouchons et étiquettes), aujourd’hui, Celian n’a pas du tout d’avance de trésorerie. 

L’argent collecté  grâce à notre cagnotte solidaire lui permettrait premièrement de payer les cotisations d’assurances et taxes foncières et deuxièmement de pouvoir maintenir son activité.

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