Vin et Terre, spécialiste de Jarres pour élevage et vinification

Entretien avec Natacha Bichet, Responsable Export – Marketing chez Vin et Terre : Jarres en Terre Cuite et en Grès pour l’élevage et la vinification

Bonjour Natacha, pourriez-vous décrire en quelques mots Vin et Terre ? Quelle est l’histoire de votre entreprise ?

Vin et Terre est une entreprise créée en 2013 par Patrick Lalanne. Patrick a d’abord travaillé pendant 30 ans dans le domaine viticole (bouchons, cuves en inox, tonnellerie…) avant de se lancer dans sa propre entreprise. Il a, dans un premier temps, créé une entreprise de tonnellerie.

Face à la demande croissante des vignerons pour toujours moins de bois, il s’est alors tourné vers la céramique à la méthode des Romains. Sans trouver le savoir-faire en France et en l’absence de four suffisamment grand, il est parti en Europe à la recherche de fabricants de terre cuite et c’est en Toscane qu’il a trouvé son bonheur. 

Mais pourquoi s’arrêter là alors que le monde de la céramique est si vaste et varié ? C’est alors en Chine, pays ancestral de la porcelaine et du grès, qu’il a trouvé les meilleurs fabricants d’amphore de grès.

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Bouteille en grès 75cL

Chacun de ces deux matériaux a des propriétés différentes et complémentaires, ainsi Vin et Terre offre une gamme complète d’amphores totalement naturelles.  

Quels sont vos produits phares ? Pourriez-vous dire quelques mots sur leur utilisation ?

Nos produits phares sont les amphores en grès, et plus particulièrement la Zen. Avec sa forme droite, verticale et anguleuse, elle ressemble à un soldat au garde-à-vous, gardien de votre vin ! 

Le grès a la particularité d’apporter une micro-oxygénation assez faible et donc une évolution lente du vin. La forme anguleuse de la Zen casse le mouvement que pourrait créer des variations de température, elle est donc un véritable cocon de bien-être pour le vin, d’où son nom. 

L’utilisation d’une amphore est relativement basique, elle s’utilise comme les autres cuves, la particularité étant peut-être sa nature céramique qui la rend sensible aux chocs physiques et thermique. Toutefois, nous avons su accessoiriser nos contenants pour que l’utilisateur ait une tâche la plus simple possible. Nous avons donc des robinets de dégustation, des bondes aseptiques qui permettent de voir le niveau de liquide dans la jarre tout en le protégeant de l’oxygène, des coudes à décanter à la méthode bourguignonne pour tirer au clair au besoin, des supports adaptés pour bouger les jarres facilement… 

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Robinet de dégustation
Quelle est la valeur ajoutée de vos produits ? 

Nos produits sont parmi les rares du marché à être fait à base d’argile totalement naturelle, c’est-à-dire qu’elle est utilisée telle que prélevée dans la carrière, il n’y a aucune modification de sa composition pour jouer sur la porosité ou sur la solidité. Également, cela se fait de plus en plus rarement, ils sont entièrement faits à la main par des potiers au savoir-faire ancestral.

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Bonde en verre 45cm

Enfin, notre plus grand atout est probablement le fait que Vin et Terre est composé d’une équipe avec une bonne expérience dans le domaine viti-vini, dont un œnologue, ce qui permet de bien comprendre le besoin du client, de travailler avec lui, de l’aider à construire ses projets, mais surtout de l’accompagner dans ses démarches avec des produits de qualité et adaptés, notamment grâce à nos accessoires. 

Selon vous, quelle est aujourd’hui la place du digital dans l’agriculture ? Quelle est votre vision de la vente en ligne (e-commerce) dans le secteur agricole ?

Aujourd’hui, et encore plus en 2020 et 2021, la digitalisation du commerce est essentielle, incontournable. A l’heure où il est difficile de se déplacer, et même si rien ne remplacera jamais le relationnel et le contact personnel et les rencontres, le e-commerce permet de continuer de se développer, d’avoir plus de visibilité et sans frontière ! 

Je pense que c’est encore assez récent dans le secteur agricole où tout le monde a tendance à se connaître, se faire confiance et où le bouche-à-oreille fonctionne beaucoup, mais le digital et le e-commerce permettent de voir et d’être vu bien plus facilement. 

Quelles sont les perspectives de développement de Vin et Terre ? Avez-vous des projets en cours ?

Vin et Terre est une toute petite entreprise, nous sommes 4 salariés depuis 2019, avant ça, Patrick gérait tout seul. Maintenant que l’équipe s’est agrandie et possède des compétences variées, les projets et idées fleurissent de tous les côtés. 

En 2020, nous avons sorti une nouvelle bonde aseptique spécialement conçue pour les barriques, un coude à décanter pour tirer au clair, nous avons réussi à intégrer des robinets de dégustation sur le grès, nous avons sorti des bouteilles en grès et de nouvelles contenances dans diverses formes. 

Pour 2021, nous avons en effet quelques projets en cours, notamment une nouvelle jarre : la Satine, et une étude un peu plus technique sur nos jarres pour toujours donner de meilleurs outils de compréhensions à nos clients.

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