Le nettoyage des céréales représente une partie indispensable de l’industrie meunière, car les impuretés telles que les pierres, la saleté, la poussière et les graines de mauvaises herbes peuvent non seulement nuire à la qualité, mais également présenter des risques pour la santé des consommateurs. Il existe différents types de nettoyage, qui se concentrent sur le type et la gravité des impuretés. Le nettoyage grossier et le nettoyage noir sont deux types importants de nettoyage des céréales. Le nettoyage grossier s’occupe des grosses impuretés comme les pierres et la saleté, tandis que le nettoyage au noir vise à éliminer les impuretés plus fines comme le sable et la poussière. Les deux types de nettoyage sont nécessaires pour garantir que le produit final soit de la plus haute qualité.
Comment fonctionne le nettoyage des céréales ?
Le nettoyage des céréales joue un rôle central dans l’industrie meunière, en garantissant que les céréales sont exemptes d’impuretés et de corps étrangers susceptibles de nuire à la qualité du produit final. Le processus de nettoyage se déroule en plusieurs étapes, dont l’objectif est d’éliminer toutes les impuretés et de préparer les céréales pour les étapes de traitement suivantes.
- La première étape est le pré-nettoyage. Les céréales sont débarrassées des grosses impuretés telles que les pierres, la poussière et la saleté par une combinaison de tamisage et de flux d’air. Les céréales passent par un tamis qui élimine les grosses impuretés, tandis qu’un flux d’air les débarrasse de la poussière et des saletés.
- La deuxième étape est le nettoyage fin. Ici, les petites impuretés comme le sable, la poussière et les graines de mauvaises herbes sont éliminées. Cela se fait à l’aide de différentes méthodes comme le tamisage, le raclage, le dépoussiérage et l’aspiration. On s’assure ainsi que les céréales sont exemptes de toute impureté.
- La troisième étape est l’épierrage, qui permet d’éliminer les pierres et autres impuretés lourdes qui n’ont pas été éliminées lors des étapes de nettoyage précédentes. Une épierreuse spéciale sépare les grains des pierres et autres impuretés lourdes par gravité.
- La quatrième étape est le triage, au cours duquel les céréales sont catégorisées en fonction de leur taille, de leur poids et de leur couleur. Des trieuses spéciales répartissent les céréales en différentes catégories et éliminent les impuretés telles que les moisissures et les grains endommagés.
- La dernière étape est le contrôle de qualité, au cours duquel les céréales sont vérifiées en termes de qualité, d’humidité et de parasites. Seules les céréales qui répondent aux exigences sont utilisées pour la suite du traitement dans la meunerie.
Méthodes de nettoyage des céréales
Il existe différents nettoyeurs de céréales et méthodes de nettoyage des céréales, qui se concentrent sur le type et la gravité des impuretés. Dans cet article, trois méthodes sont examinées de plus près : le nettoyeur de tamis, le séparateur à air et le nettoyeur de tamis à tambour. Le nettoyeur à tamis est souvent utilisé pour le nettoyage grossier des céréales, tandis que le séparateur à air et le nettoyeur à tamis à tambour sont utilisés pour le nettoyage noir. Il est essentiel de choisir la bonne méthode pour chaque type d’impureté afin de s’assurer que le produit final est de la plus haute qualité.
Nettoyeur de tamis
Le nettoyeur à tamis est l’une des méthodes les plus courantes pour le nettoyage grossier des céréales. Il consiste à utiliser un tamis à mailles de différentes tailles pour éliminer les impuretés telles que les pierres, la poussière et la saleté des céréales. Les céréales sont placées sur le tamis et mises en mouvement par un mouvement rotatif, de sorte que les impuretés tombent à travers les ouvertures du tamis et sont éliminées. Les nettoyeurs de tamis sont simples et rentables et sont souvent utilisés en combinaison avec d’autres méthodes de nettoyage.
Séparateur à air
Le séparateur à air est généralement utilisé pour le nettoyage au noir des céréales. Il s’agit d’une sorte de machine de dépoussiérage qui souffle les céréales à travers un flux d’air et élimine les fines impuretés. Le flux d’air est réglé de manière à souffler les impuretés plus légères, comme la poussière et la saleté, tout en laissant les céréales plus lourdes. Le séparateur à air est particulièrement efficace pour éliminer les impuretés légères comme le sable et la poussière.
Nettoyeur de tamis à tambour
Le nettoyeur à tamis à tambour est une autre méthode de nettoyage au noir des céréales. Dans ce cas, les céréales passent à travers un tambour rotatif équipé de différentes ouvertures. Les impuretés plus petites que les ouvertures tombent à travers le tamis, tandis que les céréales restent sur le tambour et sont évacuées de la machine. Les nettoyeurs de tamis à tambour sont particulièrement efficaces pour éliminer les graines de mauvaises herbes et autres petites impuretés.
