Entretien avec Coralie
– Bonjour Coralie, pourriez-vous décrire en quelques mots votre entreprise « Chiche » ? (Pourquoi avoir choisi cet appellatif ? Quelles sont l’histoire et les valeurs de votre entreprise ?)
Le projet CHICHE vient du constat que les filières de légumineuses sont très peu développées en France malgré les bienfaits environnementaux (fertilisent les sols, augmentent le revenu des agriculteurs, demandent peu d’eau, sont intéressantes nutritionnellement…). La principale explication : pas d’ouverture marché. En effet, les français consomment très peu de légumineuses.
CHICHE c’est donc le défi de proposer des produits nouveaux et gourmands à base de légumineuses bio et françaises.
CHICHE s’est aussi le défi d’entreprendre au féminin (nous sommes 2 femmes à la tête de cette aventure et nous avions 25 et 26 ans au démarrage de l’aventure).
Nos valeurs : l’audace, la simplicité, la gourmandise, la convivialité.
– Quels sont vos produits phares ?
Les pois chiches grillés enrobés d’épices pour l’apéritif. Nous avons aujourd’hui 9 déclinaisons de ce produit salé.
– Quelles sont les différentes variétés de pois chiches que vous proposez ?
9 versions salées pour l’apéritif, 3 versions chocolatées pour le dessert et le goûter. Depuis Juin 2020, nous proposons également des fèves et des petits pois dans le même esprit.
– Où se trouve votre activité ? Où peut-on retrouver vos produits ?
Notre atelier de fabrication est à Belleville en Beaujolais (entre Lyon et Macon – 69). Nous vendons essentiellement en magasins bio et épiceries. La liste de nos points de vente sur notre site internet :
Nous vendons également directement sur notre site internet !
– D’où viennent vos produits ?
Nous avons des partenariats avec des coopératives d’agriculteurs dans le Sud Ouest de la France. Toutes nos légumineuses viennent de ces coopératives. Tous nos fournisseurs sont français.
– Quels sont les objectifs de Chiche ? Quelle est votre mission ?
Démocratiser la consommation des légumineuses chez les français.
– Combien êtes-vous à travailler chez Chiche ? Qu’aimez-vous dans votre métier ?
Nous sommes une équipe de 7 personnes. J’aime la polyvalence que demande ce métier, la prise d’initiative, la flexibilité, le fait d’apprendre tous les jours. J’aime aussi donner du sens à mes actions au quotidien : je peux mesurer l’impact de mes actions.
– Quels sont vos projets pour l’avenir ?
Devenir un industriel reconnu du secteur. Passer d’une taille artisanale à une taille industrielle.
Développer toujours de nouveaux produits : fun et gourmands.
Être un acteur économique local : créer des emplois, une dynamique.
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