Entretien avec Germain de l’entreprise agricole Je suis une Ortie : « J’espère faire découvrir à un maximum de personne les bienfaits de l’ortie »
Bonjour Germain, pourriez-vous décrire en quelques mots Je suis une Ortie ? Comment avez-vous eu l’inspiration pour ce joli nom ?
Je suis une ortie est une entreprise agricole individuelle dont je suis le créateur. Pourquoi « Je Suis » ? Tout simplement pour affirmer l’existence de l’Ortie comme une plante médicinale et non une plante indésirable. « Je suis une ortie, je suis piquante mais bienfaisante. »
Qu’est-ce qui caractérise spécialement votre activité ?
Mon activité consiste à cultiver l’ortie, récolter ses feuilles, les faire sécher par un procédé qui permet de conserver tous ses nutriments et réaliser des produits avec des feuilles d’ortie séchées.
Quels sont vos principaux produits ?
Des tisanes, des feuilles entières, de la poudre de feuilles, des savons et shampoings solide.
Comment commercialisez-vous vos produits ?
Je privilégie les circuits courts donc vous pouvez trouver mes produits directement sur place, mais aussi dans plusieurs AMAP qui m’entourent, dans des commerces de proximité adaptés (épiceries, salon de beauté, salon de thé).
Pour satisfaire toute ma clientèle je dispose également d’une boutique en ligne.
Quels sont les principaux bienfaits de l’Ortie ? Pour quels types d’utilisation est-elle conseillée ?
L’ortie est riche en vitamines, minéraux et protéines.
Savez-vous que dans 100g d’ortie on retrouve :
– plus de vitamine C que dans 100g d’orange
– plus de fer que dans 100g d’épinard
– plus de magnésium que dans 100g de pain complet
– plus de calcium que dans 100g de lait de vache
La silice qu’elle contient est un oligoélément essentiel à notre organisme, indispensable à la structure des tissus conjonctifs, dits “de soutien”, que l’on retrouve partout dans le corps : au niveau des muscles, de la peau, des os, des cartilages, des articulations, des tendons, des vaisseaux sanguins.
Le silicium stimule la formation des fibres de collagène et maintient l’hydratation des tissus, ce qui est particulièrement indiqué pour tonifier et raffermir la peau.
Il entre également dans la structure de la kératine pour densifier la chevelure et rendre les ongles moins cassants.
Enfin, il participe au processus de minéralisation des os, puisqu’il permet de mieux fixer le calcium, apportant au final plus de mobilité et de souplesse. Or, nous ne savons pas le fabriquer, nous ne pouvons que l’absorber, puis le stocker.
Quels principes et quelles valeurs suivez-vous dans votre activité ?
J’adopte des pratiques de culture qui vont nous conduire dès novembre 2019 au label Agriculture Biologique.
J’attache une grande importance à la qualité des produits que je réalise. Lors de la récolte des feuilles d’orties, celles-ci sont délicatement sélectionnées. Cependant rien n’est gaspillé car la tige est réutilisée comme paillage et les feuilles qui n’ont pas été sélectionnées partent au compost.
Lors de la fabrication des savons et shampoings solides les huiles végétales et huiles essentielles utilisées sont issues de l’agriculture biologique.
En ce qui vous concerne, avez-vous toujours travaillé dans l’agriculture ? Qu’aimez-vous dans votre métier ?
Non je n’ai pas toujours été agriculteur. J’ai précédemment servi 18 ans l’armée française, dans la gendarmerie précisément. J’ai bénéficié d’une reconversion professionnelle pour créer mon entreprise.
Ce qui me plait dans ce métier c’est sa diversité. Je suis seul au sein de l’entreprise donc je fais tout de A à Z ; de la récolte à la commercialisation en passant par la transformation mais aussi la comptabilité, la promotion, la communication, …
Que voyez-vous dans l’avenir de Je suis une Ortie ?
J’espère faire découvrir à un maximum de personne les bienfaits de l’ortie, développer mon activité, élargir mes connaissances et les transmettre.
