Entretien avec Patricia Mingotaud de la Ferme de Fardissou : « Nous souhaitons une ferme différente où l’on se sente bien ! »
Bonjour Patricia, pourriez-vous décrire en quelques mots La Ferme de Fardissou ?
La Ferme de Fardissou est située à St Genest sur Roselle sur les 23ha. C’est une ferme en développement, en agriculture biologique. Notre projet comprend plusieurs ateliers agricoles : une culture de fruits rouges sur 4ha, une boulaie pour la récolte de sève de bouleau d’ici à quelques années, un arboretum d’arbres-médecins et un verger de fruits anciens, une culture de plantes médicinales et un troupeau ovin pour boucler le cycle du bon fonctionnement d’une ferme, chacun ayant son rôle et apportant sa diversité.
Qu’est-ce qui caractérise spécialement votre activité ?
Nous souhaitons une ferme différente où l’on se sente bien ! Déjà pour nous, pour notre cadre de vie, pour préserver nos enfants, notre famille, nos amis. Et aussi tous ceux qui viendront nous rendre visite, qui passeront du temps chez nous.
Quels sont vos produits principaux ?
Actuellement, à la Ferme de Fardissou, nous produisons une huile de tournesol et de cameline, nous proposons la sève de bouleau en cure détox et nous avons créé une marque de cosmétiques naturels à la sève de bouleau : Bulle de Sève.
Comment est-ce que vous commercialisez vos produits ?
Toute notre production est commercialisée en vente directe soit sur les marchés ; en livraison, via notre site internet et auprès des magasins dans 7 départements.
Quels sont les principaux bienfaits de la Sève de Bouleau ? Pour quelles raisons pourriez-vous la recommander ?
Récoltée au printemps pendant la montée de sève dans nos forêts isolées du Plateau de Millevaches en Limousin, la sève de bouleau est une cure détox.
Cette eau végétale est un excellent draineur de l’organisme. Elle libère les toxines accumulées et contribue à l’élimination des acides en excès.
La sève de bouleau est aussi reminéralisante grâce à sa composition : calcium, potassium, phosphore, magnésium, manganèse, zinc, fer, sélénium, acide citrique, acide lactique, acide L-malique, alanine libre, arginine libre (extrait de nos analyses Eurofins du 3/5/16). Ces minéraux et oligo-éléments de par leur diversité et leur complémentarité vous apportent de la vitalité et de l’énergie.
C’est une cure bien-être grâce à ses multiples bienfaits naturels !
Vous avez lancé une campagne de financement participatif sur le site BlueBees. A quoi va servir la collecte ?
Je compte développer l’accueil à la ferme dès 2021 par des visites de ferme, des ateliers et des stages qui permettront au public de découvrir les plantes médicinales, des arbres médecins, les fleurs. Par exemple : faire son sirop de menthe, faire un savon naturel, faire une huile de massage, créer son herbier, etcetera etcetera.
Pour cela est prévu un bâtiment agricole polyvalent dans lequel se déroulera la vente avec un espace boutique, une salle de transformation type laboratoire pour la fabrication de nos produits, des pièces de stockage (matériel, chambre froide …), un espace sanitaire notamment pour recevoir les visiteurs, les saisonniers quand il y aura la cueillette des fruits rouges d’ici à 3 ans, une salle d’accueil pour les visiteurs dont une partie pour les ateliers. C’est pour finir l’aménagement du bâtiment que nous avons lancé avec Bluebees cette campagne de finance participative.
Une fois la campagne terminée, sera-t-il toujours possible de soutenir votre projet ? Comment ?
Oui bien entendu, ceux qui veulent continuer à nous soutenir, pourront le faire via notre site. Une page ‘Soutien’ va être créée et les dons libres ou avec les contreparties seront possibles.
Quel est, plus dans les détails, votre parcours personnel ? Avez-vous toujours été agricultrice ?
Bien que j’aie grandi dans la ferme familiale, j’ai d’abord exercé 21 ans dans le tourisme, d’où l’envie de créer une activité d’accueil à la ferme.
Il s’agit donc d’une reconversion aboutie grâce au soutien et à l’association de mon mari.
Pour garantir des connaissances fiables, j’ai entamé une formation de 3 ans à l’Ecole des Plantes de Paris. Renforcée par cette formation complète, je pourrais transmettre, conseiller et mettre en pratique toutes les richesses de notre belle nature.
Y-a-t-il un dernier sujet concernant La Ferme de Fardissou que vous souhaitez évoquer ?
La Ferme de Fardissou en devenir doit être imaginé comme un lieu de détente, de bien-être. Cueillir des framboises, flâner, écouter le chant des oiseaux, découvrir les plantes médicinales, participer à un atelier, s’allonger dans un transat ou siroter un smoothie maison : c’est ainsi qu’on imagine notre ferme ouverte aux autres !
