Entretien avec Alexandre, fondateur de My Bacchus: « Un produit pour deux fonctionnalités : garantir vos conservations et vos dégustations ! »

Bonjour Alexandre, pourriez-vous décrire en quelques mots My Bacchus ?

My Bacchus ce sont des solutions numériques au service de la qualité de nos dégustations bières, vins, spiritueux etc.

Comment avez-vous choisi cet appellatif ? 

Bacchus était pour moi une évidence, car il caractérise la convivialité et le partage des bonnes choses autour d’un verre de vin. Le My c’est tout simplement pour que les utilisateurs s’approprient de toute cette convivialité, de manière simple et fluide  !

D’où vient-t-elle l’idée de combiner les dégustations de vin avec des solutions numériques adaptées ?

L’idée est partie d’une déconvenue ! Mon père en 2017 a ouvert, lors d’un repas familial, trois bouteilles de vin qu’il avait gardé soigneusement, 2 bouteilles sur 3 étaient arrivées à un stade de maturité dépassé. C’est à ce moment que je me suis dit qu’il n’était pas possible de nos jours de ne toujours pas savoir anticiper ces déconvenues. J’ai donc lu plusieurs thèses et contacté des chercheurs et des professionnels pour mieux comprendre l’évolution du vin. J’ai remarqué que rien de simple et accessible existait.

Je me suis donc lancé, et j’ai ainsi créé My Bacchus. Je travaille sur le projet depuis septembre 2017, mais la société elle a été créé récemment, en mars 2018.

Quels sont vos principales solutions numériques ? 

Notre première solution est un petit objet nommé Bacchus One.

Bacchus One est usiné en bois de chêne. Il embarque une intelligence. Ce produit a deux fonctionnalités :

• En bague = il se met autour de la bouteille. Il met trois à cinq minutes pour mesurer la température de la bouteille à laquelle il est attaché.

Avec l’application My Bacchus, nous allons pouvoir lire la température et aussi voir la température idéale de la bouteille. Il va donc nous conseiller de mettre la bouteille dans un endroit frais ou plus chaud pour arriver à la température idéale de dégustation. De plus, Bacchus One va apprendre le contexte où celle-ci est positionnée pour vous donner un délai afin d’atteindre la température idéale de dégustation.

Si je prends l’exemple d’une soirée entre amis, des amis arrivent avec une bouteille de Bordeaux, vous mettez Bacchus One autour de la bouteille, vous apercevez que celle-ci est à 20° alors qu’elle doit être dégusté entre 17° et 18° pour bien apprécier tous ces aromes gustatifs et olfactifs. Vous placez donc votre bouteille dans une endroit frais. Bacchus One va analyser le contexte dans lequel vous avez mis votre bouteille et il va vous indiquer, que là où vous l’avez positionné elle sera prête dans 20 minutes ! Lorsque la température idéale est atteinte, une petite notification indique « je suis prête à être dégusté ! ».

• En cave = Bacchus One se positionne dans votre lieu de stockage. Il va mesurer plusieurs indicateurs pour voir si les conditions sont idéales pour bien conserver son vin. Bacchus One via l’application va vous avertir quand une perturbation est détectée. Vous aurez également un historique de tous les indicateurs visibles sur l’application.

Un produit pour deux fonctionnalités : garantir vos conservations et vos dégustations ! Afin de donner un outil simple et accessible à tout amateur, ou novice qui veut grandir sur l’apprentissage du vin, spiritueux ou bières.

Comment fonctionne-t-elle votre application ?

L’application est très simple, elle est disponible sur smartphone Android et Apple. Elle s’associe à un ou plusieurs Bacchus One. Nous avons actuellement plusieurs fonctionnalités disponibles.

1. Une fonctionnalité pour lire les indicateurs de notre objet connecté Bacchus One.
2. Une fonctionnalité pour lire des articles, découvrir des bons plans pour connaitre toutes les coulisses des vins, bières et spiritueux
3. Une fonctionnalité pour suivre un professionnel choisi et ainsi lire des articles qu’il aura enrichi, voir les vidéos, suivre ses événements etc.

Nous développons des nouvelles fonctionnalités, comme la gestion de cave. De cette façon l’application connaîtra les produits que vous stockez et Bacchus One saura comment vous les stockez ! Nous pourrons ainsi vous avertir quand telle bouteille est arrivée à son stade de maturité idéale. Car effectivement, nous n’avons pas tous les mêmes conditions de stockage de vin.

Monsieur Dupont qui conserve son vin dans son arrière-cuisine, n’évoluera pas de la même façon que Monsieur Henri qui a une cave électronique qui a une température constante à 13°.

Comment commercialisez-vous cette application ? 

L’application est totalement gratuite pour les utilisateurs ! Ils ont juste le Bacchus One à acquérir. Nous allons ouvrir plusieurs plateformes de vente pour notre Bacchus One afin que les utilisateurs nous trouvent facilement. Le produit est sorti il y a un mois et demi et nous avons déjà vendu près de 500 unités! 

Les professionnels peuvent acheter des Bacchus One qu’ils peuvent personnaliser à leur marque. Ils peuvent également communiquer sur l’application pour un abonnement de 5€/mois. Cela leur permettra de communiquer de manière simple, géolocalisée et à une clientèle ciblée.

Combien êtes-vous à travailler au sein de votre startup ? 

J’étais jusqu’à septembre seul à 100% sur le projet. Je suis aidé par deux associés experts en système embarqué et digital avec qui nous travaillons soir et week-end. Depuis Octobre, un de mes associés m’a rejoint. Nous voulons faire entrer des investisseurs très prochainement pour accélérer nos phases de développement.

Avez-vous toujours travaillé dans le domaine ou autrement quelles sont les étapes qui vous ont amené jusqu’ici ?

Mon père et ses amis m’ont toujours fait aimer le vin. Car c’est un produit d’histoire, de notre patrimoine et de convivialité. J’ai toujours aimé les vignerons, car ils ont les yeux qui pétillent quand ils parlent de leur métier.

J’ai voulu allier ma passion et mon expertise en numérique, pour créer des solutions efficaces pour professionnels et particuliers.

Qu’aimez-vous dans votre métier ? A l’inverse, y a-t-il des choses que vous aimez moins ?

J’aime beaucoup de choses dans ce que je fais aujourd’hui, car je travaille avec mes tripes. Chaque semaine est vécue avec beaucoup d’émotions, nous avons des très hauts et des très bas en quelques heures !

Je travaille pour des gens qui me passionnent, et dans un but de rendre les produits plus qualitatifs, respectant la traçabilité et la consommation. Je suis très fier de ce que je réalise aujourd’hui.

Ce que j’aime le moins : parfois nous croisons des personnes qui surfent sur l’image « start-up » mais au réel nous soutiennent insuffisamment, où nous comprennent très peu. Nous devons aller vite et ces rencontres sont chronophages.

Quelle est la mission de My Bacchus ? 

Bacchus One marque la fin du gaspillage de bouteilles due à une mauvaise conservation ou un mauvais service.

Le projet global part du principe que la traçabilité doit être une force et non subie comme une contrainte. Nous avons des solutions du vigneron jusqu’aux particuliers !

Y a-t-il un sujet que vous souhaiteriez évoquer pour finir et qui caractérise My Bacchus ? Des projets pour l’avenir ?

Aujourd’hui nous avons lancé notre premier produit Bacchus One qui plaît, avec un beau démarrage. Mais nous avons d’autres solutions pour les professionnels sur les étapes de vinification pour qu’ils gagnent en performance et en efficacité. Suivez-nous de très près, car nous allons bientôt communiquer sur ces nouveaux produits.